Arroz de Mariscos

Ingredientes: 1 cebola 4 dentes de alho 2 c (sopa) de manteiga Gindungo Cahumbo 2 dl de vinho branco 1,2 kg de mustura de mariscos (camarões, bocas de carangueijo, ameijoas, delicias de lagosta e mexiljões) Sal e 2 tomates maduros 1 pimento vermelho 350 g de arroz e 8 dl de agua quente 1 ramo de coentros

Preparação: Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Tempere com gindungo e refresque com o vinho. Assim que ferver, adicione a mistura de mariscos e tempere com sal. Deixe cozinhar por cinco minutos e retire-os, reservando. Incorpore o tomate aos pedaços, sem pele e sementes, e o pimento picado no anterior. Coinhe ate o tomate se desfazer e envolva o arroz. Regue com a agua quente e tempere com sal e gindungo. Cozonhe, por mais de dez minutos, junte os mariscos parcialmente descascaos, rectifique os temperos e polvilhe com parte dos coentros picados. Sirva, de seguia, decorado com os restantes coentros