Ingredientes
1 cebola
4 dentes de alho
1 pimento
1dl de azeite
Gindungo Cahumbo
1 kg de atum fresco
2 dl de vinho branco
7 dl de agua quente
Sal
350 g de arroz
1 ramo de salsa
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Comece por refogar a cebola, os alhos e o pimento aos pedaços no azeite. Tempere com gindungo e acrescente o atum aos pedaços, limpo da pele e pinhas. Regue com o vinho e deixe cozinhar por mais de três minutos.
Cubra a agua e tempere com sal. Adicione o arroz e cozinhe por mais de 12 minutos, em lume brando. Rectifique os temperos e, antes de servir, junte a salsa.
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